米的保存大米是新鲜食品。大米新鲜度也是生命！米的保存应选择比较阴凉的场所，温度（15℃）、湿度（50~75%RH）、没有阳光直射的黑暗场所为宜。保存场所，推荐使用【保冷库】让糙米冬眠！米的加工精米加工后尽快食用，放置时间越长食味越低，一批白米建议2周内吃完为最佳。随着时间推移白米会氧化，外观变黄，失去光泽，出现陈米的味道。我们的精米机，能加工高品质白米的同时，还具有白米返鲜功能，可让放置过久...

米饭的味道 食味值 · 在近红外分析仪中，检测“淀粉”、“蛋白质”、“水分”、“脂肪酸度（糙米）”这 4个成分，根据食味方程式算出食味值。· 味道值以 100分为满分，数值越高的大米就越好吃。· 最近优质食味品种的增加以及通过努力制作的美味大米，日本产的标准是65～75分。· 提高食味，让 70%～80%的人认为好吃，以制作 70分...

矿物质含量和水的硬度、硬水和软水的区别 水中主要含有钙离子和镁离子，表示1000ml的水中溶解的钙和镁的量的数值叫做硬度。简单来说，含有较多钙和镁的水会变成硬水。 根据WHO（世界卫生组织）的标准，硬度在0～60mg/l以下称为“软水”，60～120mg/l以下称为“中等软水”，120～180mg/l以下称为“硬水”，180mg/l以上称为“非常的硬水”。另外，在...

大会唯一指定的检测设备-----静冈制机牌SGE食味分析仪和ES-5颗粒外观分析仪 中国首届国际米食味品鉴大会预选赛在辽宁营口鲅鱼圈万隆广场开赛。以此为标志，享誉世界的“国际米食味品鉴大会”正式进入中国。本次预赛，有来自全国各地的5...